為加速推動台灣中小企業AI應用落地，由數位發展部數位發展署主辦，委託中華民國資訊軟體協會執行的「導入AI應用實作計畫」透過工作坊協助各行各業導入AI應用，提升營運效率與管理創新，增進數位韌性，並加速產業轉型。

全域科技有限公司(簡稱：全域)深耕AI人才培訓逾20年，為整合理論教學、AI技術實作與產業實務輔導的專業培訓機構。全域連續7年取得數位發展部「人工智慧、資訊服務、資訊安全」能量登錄等多項政府認證；且全域是微軟官方授權「TSP培訓服務合作夥伴Training Service Partner」，至今已累積培訓數十萬名AI人才，於2025年AI培育績效在微軟AI培訓單位的全球評比中勇奪全亞洲第二名；同時以豐厚AI教學經驗入選數位發展部數位發展署的「導入AI 應用實作計畫」之「智慧餐旅AI應用落地與人才培育加值計畫」(簡稱：本計畫)，得以為餐旅產業奉獻一份心力。

本計畫工作坊以「餐旅產業」(包含觀光、餐飲、住宿、旅行業)為招募對象，透過國立高雄餐旅大學－許孟鈞助理教授擔任顧問協助聚焦餐旅產業共通需求(如：營運成本高、人力短缺、數據分析效率低落、轉型需求)，全域得以設計工作坊(如：生成式AI圖文、數位行銷、智慧客服、數據分析)，在工作坊中以Microsoft Copilot、ChatGPT、Canva、Microsoft 365、Microsoft Power BI等數位工具輔導學員產出各項餐旅AI主題實作成果(如：民宿主題海報與創意文案、餐旅業短影音設計、客服機器人)，協助產業後續應用得以降低人力及外包資源、提升工作效率與行銷營運績效。計畫主持人-鄭德俊總經理表示：「這次的AI工作坊不僅針對特定的AI工具，全域希望能讓產業學員們先理解AI相關技術的共同底層邏輯，這樣產業學員們才能適應各款AI工具推陳出新的浪潮，未來都能不害怕AI工具、且能比較快理解和上手AI工具且將實作應用到自己的產業工作中」。

負責協助號召餐旅業者的高雄市民宿發展協會暨台灣性別友善觀光協會－鄭阡荏理事長表示：「全域非常專業且成功申請到數位發展部數位發展署計畫的這兩個工作坊，我和全域討論多次設計兩個工作坊，透過在2025/12/10在國立高雄餐旅大學舉辦比較深度的AI工作坊、以及2025/12/24在東高雄-美濃區美綠生態園民宿推出比較輕量的AI工作坊，讓不熟悉電腦的業者長輩也能使用平板手機來操作。讓AI拓展到不同地區場域的各年齡層業者，期待工作坊收穫滿滿，未來將會持續跟全域和高餐大合作。」

本計畫兩個AI工作坊獲得餐旅產業學員高度肯定，學員產出各項AI實作包含：使用AI提示詞產出餐旅業者之創意文案、生成式AI結合Canva產出餐旅主題的文宣(如:民宿多國語言DM、民宿特色主題海報、周邊景點遊程)、AI文宣設計整合-使用Canva 將素材製作成餐旅主題宣傳短影音、用Microsoft 365打造專屬的AI客服機器人..等等，並給予正向回饋例如「生成式AI有許多指令是過往從沒有學習過的、特別結合Canva的整體設計，原來在AI世界裡可以為我們省去很多時間且更加有效率，對民宿業者是很大的加分」、「AI讓我寫FB與行銷文案上更容易發想而不是自己想破頭」、「AI生成訓練讓我們減少外包成本」、「這堂AI工作坊對社群影音和後台設計AI步驟非常有幫助，因為我們無法隨時待在櫃檯服務客人，現在可以運用AI協助客人解決問題」、「這堂AI工作坊很聚焦學到很多AI應用方法，讓我原本民宿工作可以進行一個升級且節省很多時間」、「AI工作坊非常有幫助，讓民宿業者結合飯店式管理，讓我們更有競爭力」…等心得分享，且產業學員紛紛提及希望之後再辦理AI相關工作坊，感謝由數位發展部數位發展署主辦以及委託中華民國資訊軟體協會執行的「導入AI應用實作計畫」，讓全域得以攜手產學單位共創餐旅AI主題工作坊，將AI應用落地促進餐旅產業的AI人才培育與數位行銷應用發展。